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Biancomangiare

RICETTA

Biancomangiare

Biancomangiare ingredienti:

INGREDIENTI

elenco

  • 1 lt latte intero
  • 75 gr. amido
  • 50 gr. pistacchi sgusciati
  • 4 foglie di arancia o limone
  • 50 gr. di cannella a bastoncini
  • 250 gr. di zucchero semolato

    • PROCEDIMENTO

    realizzazione

    Prendete un casseruola e versatevi il latte, lo zucchero, I'amido e mescolate il tutto. Passate al colino per eliminare eventuali grumi. Versate il composto in una pentola che porrete su fuoco moderato e mescolate continuamente, con un cucchiaio di legno, per evitare che si attacchi al fondo.

    Quando la crema avrà preso bollore, toglietela dal fuoco e sbattete velocemente con una frusta per qualche minuto, quindi incorporatevi i pistacchi tritati e versate il composto in una forma umida oppure in diverse formine.

    Decorate con le foglie d'arancio o di limone per aromatizzare e quando il biancomangiare sarà raffreddato e addensato sformatelo.

    Spolverate con la cannella pestata finemente nel mortaio.

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